 Тесто:
- 250 г муки
- 125г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль
Начинка:
- 250г бекона
- 1/2 ст. л. сливочного масла
- 3 яйца
- 200 мл сливок (33%)
- 200г тертого сыра
- мускатный орех
Смешать муку, масло, слегка взбитое яйцо, соль и 3 ст. л. воды, замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить на масле. Яйца взбить, перемешать со сливками и сыром, добавить соль, перец, мускатный орех. Готовое тесто раскатать толщиной 3–5 мм и поместить в силиконовую форму, сделав бортики высотой 3 см. Запекать в предварительно разогретой духовке 15 мин. На остывшее тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Запекать около 30 мин. до образования золотистой корочки.
Добавлено 01.09.2010.
|
